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最新消息| bubble tea maker、supplies | 2020-12-28 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"https://www.jiemian.com/article/5462111.html" 1、調香茶會流行，但難成主流 據逅唐茶業創始人韓剛觀察，傳統的茶已經被行業做得差不多了，像烏龍茶、茉莉綠茶、四季春茶等。品牌、供應鏈也在不斷挖掘新的風味。在國外早已實現工業化的調香茶逐漸被引用，其味道具有獨特性，加之一些品牌的引導，跟進的做法開始增多。 在韓剛看來，調香茶會是一個茶底的發展小趨勢，是一種補充，不太會成為主流。 邵曉林認為，小料、奶制品在小步迭代，各類創新層面在收窄，各家就在茶底上做差異化。調香茶的出現不可避免，屬于階段性的產物。 綜合觀點來講，調香茶有著極其明顯的優缺點： 優勢：調香茶風味表現突出、記憶點深刻；出品具有穩定性，在跨區域、多門店制作可保證風味、標準統一。 劣勢：風味具有定向性，復配性比較單一。比如說，伯爵紅茶，只能跟奶搭配；蜜桃烏龍茶底，本來就有蜜桃的味道，很難再去跟別的水果復配。 2、調香茶的成本高不高？ 邵曉林表示，調香茶中的香精，是工業化的產物，在很長一段時間內，國外的香精生產技術要優于國內，像蜜桃烏龍茶，日本企業有技術優勢，但成本較高，中小品牌茶飲，很難去采用國外產品。 “香精的技術在香精生產企業，不在茶企業，好一些的香精會有天然的成分，但香精的配方、利潤永遠是秘密。”邵曉林稱。 關鍵字標籤：boba tea equipment supplier |
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